4 стакана муки
50 г дрожжей
1/2 стакана растопленнного сливочного масла
1 стакан молока
1 стакан сахара
10 желтков
1 ст. л. миндаля
соль - по вкусу
1/4 часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было
комков. После остывания массы к ней добавляют дрожжи, желтки, растертые до
белого цыета, и ставят в теплое место. После того, как опара хорошо подойдет,
добавляют остаток муки, соль и тщательно вымешивают 30 минут, вливают масло и
снова вымешивают 30 минут, после чего добавляют измельченный сахар, растертый
миндаль и снова вымешивают 30 минут. Подготовленным таким образом тесто
заполняют формы до половины, ставят их в теплое место. Когда тесто подойдет и
заполнит форму, ставят в духовку на 1 час.
Регистрация 
4 стакана муки
